Mispelbrand

Diese Rarität besitzt ein ausdrucksvolles Kernobstaroma mit leichtem Apfelgeschmack, feinfruchtiger Säure, erdig-nussigen Noten und einer zart, herben Würze.

Flasche: 0,2 L
Alkohol: 40 %vol.
Lagerung: dunkel & konstante Temperatur
Trinktemperatur: 14-18 °C
Empfehlung: als Digestif

Auszeichnungen:

  • DLG 2017: Gold
  • DLG: Gold

19,90 

99,50  / l

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Kategorie:

Weitere Eigenschaften

Frucht:

Die Mispeln wachsen auf Streuobstwiesen rund um Beilstein. Dort gedeihen die Früchte bis zur Reife, werden dann von Hand gepflückt, bevor Sie zum Brand weiterverarbeitet werden.

 

Charakter:
Vor hundert Jahren war sie in Bauerngärten weit verbreitet, doch heute ist die Mispel fast in Vergessenheit geraten. Rund um Beilstein gibt es aber bis heute einige Streuobstwiesen mit Mispelbäumen, was es uns ermöglicht diesen Brand zu kreieren.
Die Mispel erinnert im Aussehen an einen kleinen Apfel, der bei der Ernte meist sehr hart ist und unglaublich viel Säure besitzt. Durch Minusgrade und eine sorgfältige Nachreifung, wird die Mispel weich und verliert an Tanninen und Säure. Besitzt die Frucht die perfekte Konsistenz wird sie schonend vergoren, wobei sich die typischen und einzigartigen Aromen entwickeln. Die feinfruchtige Säure und der leichte Apfelgeschmack, werden mit erdig-nussigen Noten am Gaumen ergänzt. Die zarte Herbe und
leichte Würze sorgen für einen ausgeprägt langen Abgang. Eine absolute Rarität für Edelbrandliebhaber.

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Auszeichnungen:

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