Weitere Eigenschaften
Die Gewürzluiken Äpfel für diesen feinen Edelbrand wachsen auf unseren alten Streuobstwiesen in Beilstein. Diese alte Apfelsorte ist eine alte Traditionssorte für Baden-Württembergische Streuobstwiesen, die bis heute eine große Beliebtheit erfährt. Auch wir lieben diese Apfelsorte und erfreuen uns jedes Jahr an tollen, großen Äpfeln, die sehr aromatisch sind. Erkennen kann man die Äpfel an ihrer Größe,der wundervollen grünen Farbe mit intensiven roten Sprenklern und seinem hellen Fruchtfleisch. Der Apfel schmeckt süßlich mit einer feinen Säure. Gerade durch sein Aroma eignet sich der Gewürzluiken Apfel perfekt für die Destillation.
Die Äpfel lesen wir von Hand und verarbeiten sie schonend bei uns auf dem Betrieb. Die Maische darf über den Herbst/Winter vergären. Im Winter wird die Maische dann schonend gebrannt und zu diesem besonderen Destillat veredelt.
Der Gewürzluiken Apfelbrand ist besonders fein. Die klar erkennbaren Apfelaromen werden von einem feinen Süße-Säurespiel ergänzt. Dazu findet sich am Gaumen eine kräutrige Note, die den Apfelgeschmack perfekt ergänzt.
Empfehlung: zum Ofenschlupfer oder Apfeltiramisu
Auszeichnungen:
Herkunft der Rohstoffe: von unseren biozertifizierten Streuobstwiesen
Alkohol: 41 %vol.
Trinktemperatur: 14-18 °C
Lagerung: dunkel & bei konstanter Temperatur
Download:
Expertise
