Weitere Eigenschaften
Souvignier Gris Sekt – Sekt aus einer PIWI Rebsorte?
Ja ganz genau. Sogar ein Sekt „brut nature“. Vermutlich der erste Sekt aus einer PIWI-Rebsorte der brut nature auf dem Etikett stehen hat. Wieso machen wir das?
Das ist ganz einfach zu erklären. Souvignier Gris ist eine geniale Rebsorte, die schon im Keller und später auch im Glas eine Kraft ausstrahlt. Die Aromen umspielen nicht nur Nase und Gaumen, sondern den gesamten Raum. Deswegen steht für uns schon lange fest, dass wir dieser Rebsorte auch endlich Raum für Neues geben wollen. So eben im Jahr 2021 für unseren ersten PIWI Sekt. – Das Fazit wir als Familie und auch unsere UNKAPUTTBAR Fans sind begeistert.
Er wurde wie all unsere Sekte nach der Méthode champenoise hergestellt, das heißt auf der Flasche vergoren und in unseren Weingut von Hand abgerüttelt, natürlich aber auch bereits im Weinberg von Hand selektiert. Danach durfte der Sekt eine knapp 12 monatiges Hefelager genießen, bevor er degorgiert wurde und damit fertig für den Genuss war.
Entstanden ist ein kräftiger Sekt, mit einem reichhaltigen Bouquet an Früchten und einer feinen mineralischen Note. Perfekte für den reinen Genuss, aber auch wunderschön in Kombination mit einem unserer feinen Liköre.Was den Sekt zu einem echten Highlight eines jeden Sektempfangs macht.
Wusstest Du:
UNKAPUTTBAR – Der Held unter den Weinen.
Hinter diesen Rebsorten verstecken sich PIWIs. Piwis sind die wahren Helden unter den Rebsorten und das gilt es in die Welt hinaus zu tragen.
- UNKAPUTTBAR – da die Reben stark gegen Pilzkrankheiten sind
- UNKAPUTTBAR – da wir unsere Kulturlandschaft erhalten können
- UNKAPUTTBAR – da uns die Natur am Herzen liegt
- UNKPAUTTBAR – da wir ein Statement setzen möchten
Aus diesem Grund sind knapp 20% unserer Rebfläche mit den sogenannten Piwis bepflanzt. Mit dieser Marke möchten wir dazu aufrufen zu hinterfragen wie wir alle mit unserer Umwelt umgehen und parallel die Bekanntheit von Piwi-Rebsorten steigern. Wir möchten mit diesen Weinen begeistern und zeigen, dass Wein trinken nicht altbacken und kompliziert sein muss. Denn UNKAPUTTBAR sind nicht nur leckere Weine, sondern viel mehr ein Lebensgefühl.
Auszeichnung: Gold bei PWI WINE AWARD INTERNATIONAL 2023
Empfehlung: Als Aperitif, perfekt als Sekt mit ein paar Tropfen Gemmrich Likör.
Alkohol: 12,0% vol.
Restzucker: 2,0 g/l
Säure: 7,0 g/l
Trinktemperatur: 8-12 °C
Prädikat: Deutscher Sekt
Allergene: enthält Sulfite
